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happy*life

ラタトゥイユ


ラタトゥイユ_d0077035_22362668.jpg
夏になると食べたくなるラタトゥイユ。
ズッキーニ、ナス、トマト、パプリカ、玉ねぎ、にんにく
夏野菜いっぱい入れてヘルシーメニュー♪
ハーブはタイムを使いました。
ラタトゥイユ_d0077035_22343291.jpg

ルクルーゼでつくるラタトゥイユは絶品!
野菜の水分だけで旨みを引き出していきます。幸せ~☆
ラタトゥイユ_d0077035_22344433.jpg


 






** 煮込まないラタトゥイユ **

【材料】 (2~3人分)

・プチトマト     1パック
・ズッキーニ    1本
・なす        2本
・セロリ       1/2本
・玉ねぎ      1/2本
・パプリカ      1個
・にんにく      1片
・タイム       2~3枝
・オリーブ     大さじ2
・塩、コショウ   適量

【作り方 】

1.プチトマトは半割り
ズッキーニ、なすは1センチ厚さの半月切り
セロリは筋をとって1センチ幅に
玉ねぎ、パプリカは2センチ角に切る

2.鍋にオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、
薄く色づいてきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで
炒める。

3.なす、セロリ、ズッキーニ、パプリカの順に加えて炒め、
タイム、塩小さじ1弱、コショウ適量を加え、
ふたをしてときどき全体を混ぜながら、3~4分蒸し煮にする。
(野菜の水分を引き出していく)

4.プチトマトを加えてさっと炒め、塩、コショウで味を調える。
 





by kanon1026 | 2006-07-10 22:26

1日1日を大切にhappyに過ごしていきたい☆
by kanon1026
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